Aromatyczne rozmowy, przepisy i historie, które rodzą się w kuchni to właśnie jest „Niebo w gębie”, czyli kulinarna audycja na antenie Radio Rodzina. W każdy czwartek ok. godz. 9:30 Kamil Adamski, szef kuchni z restauracji Rajskie Ogrody dzieli się pomysłami na dania i opowiada o kuchni tworzonej
z pasją.

Dziś szef kuchni Kamil Adamski poleca Sałatka Cezar

Składniki:

– sałata rzymska lub mieszane liście sałaty 

– pomidor 1szt-2szt 

– grzanki (bagietka) 0,5 bagietki 

– parmezan 40 g-50g

– sos Cezar 

– pierś z kurczaka 600 g

– sól, pieprz czarny 

– olej rzepakowy 

Zajmujemy się na początku przygotowaniem sosu Cezar 

Składniki: 

– majonez 7 łyżek 

– musztarda 1 łyżka 

– czosnek 1 ząbek

– sok z cytryny 2 łyżki 

– parmezan tarty 4 łyżki 

– anchois 1 filet

Wszystkie składniki do zrobienia sosu mieszamy razem. Kolejność nie ma znaczenia. Czosnek przepuszczamy przez praskę lub drobno kroimy. Anchois również drobno posiekać.

Na rozgrzanej patelni smażymy fileta z kurczaka. Wcześniej oczyszczonego i pokrojonego . Doprawiamy solą i pieprzem. Gotowego fileta odkładamy.

Grzanki : bagietkę pokroić w kostkę, można przesmażyć na patelni lub upiec w piekarniku .

Sałatę umyć i wysuszyć.

Na talerzu położyć gotową sałatę, na sałatę położyć gotowe grzanki oraz usmażonego fileta.

Całość posypać tartym parmezanem oraz polać gotowym sosem Cezar.

Dodatkiem może być pomidor, pokrojony w kostkę

Cała audycja do przesłuchania poniżej