Aromatyczne rozmowy, przepisy i historie, które rodzą się w kuchni to właśnie jest „Niebo w gębie”, czyli kulinarna audycja na antenie Radio Rodzina. W każdy czwartek ok. godz. 9:30 Kamil Adamski, szef kuchni z restauracji Rajskie Ogrody dzieli się pomysłami na dania i opowiada o kuchni tworzonej z pasją.

Szef kuchni restauracji Rajskie Ogrody, Kamil Adamski poleca dziś danie idealne na walentynki, czyli krewetki na białym winie.

Składniki:

– Krewetki (rozmiar 16/20 , czytać 16na20), ilość zależy kto ile ma i jak bardzo lubi krewetki:) 

W naszym Memu będzie ich w talerzu 6szt 

– białe wino wytrawne 100ml

– masło 50g

– czosnek 2 ząbki 

– chilli (według uznania)

– kolendra świeża 

– cukinia 0.5szt – 1szt

– pomidor koktajlowy 4szt

– sól i pieprz 

Przygotowanie:

Krewetki (16/20 6 szt w naszym przypadku), smażymy na rozgrzanym oleju ( aby były smaczne krewetki całość przygotowywania dania nie powinna trwać dłużej niż około 5min, same krewetki z każdej strony smażyć około 1,5min-2min)

Po odwróceniu krewetek na drugą stronę,dodajemy pokrojony w cienkie plastry czosnek oraz dodajemy cukinię, wcześniej umytą i pokrojoną w dowolny, ulubiony sposób.( Pamiętać tylko aby kawałki cukini nie były zbyt grube).

Dodajemy świeże chilli ( pokrojone w cienkie plasterki, ilość również w zależności kto jaką ostrość lubi ).

Doprawiamy solą i pieprzem.

Zalewamy krewetki z dodatkami białym wytrawnym winem, po chwili , gdy alkohol odparuje dodajemy masło.

Na sam koniec podajemy świeże liście kolendry oraz przekrojone w pół pomidory koktajlowe.

Danie jest już gotowe do nałożenia na talerz.

Krewetki na białym winie można podać z pieczywem oraz białym winem.

Posłuchaj audycji: