Aromatyczne rozmowy, przepisy i historie, które rodzą się w kuchni to właśnie jest „Niebo w gębie”, czyli kulinarna audycja na antenie Radio Rodzina. W każdy czwartek ok. godz. 9:30 Kamil Adamski, szef kuchni z restauracji Rajskie Ogrody dzieli się pomysłami na dania i opowiada o kuchni tworzonej z pasją.

Szef kuchni Rajskie Ogrody Kamil Adamski poleca pyszny i prosty przepis na żeberka.

Żeberka wieprzowe.

– żeberka wieprzowe ( tzw. żeberka paski , typowe żeberka pod BBQ ) 500g-600g

– sos sojowy 200ml

– olej rzepakowy 400ml

– cebula biała 200g

– czosnek 5szt. ząbków 

– miód ( 1 łyżka )

– pasta Tom Yum 100g-150g

– sòl

– pieprz 

Wszystkie składniki połączyć razem ( całość zmiksować blenderem na gładką masę)

Gotową marynatą, zamarynować żeberka wieprzowe i odstawić do lodówki na 4h ( najlepiej zostawić w lodówce na całą noc jeśli czas nam na to pozwala).

Po wyciągnięciu z lodówki , zamarynowane żeberka ułożyć na blaszkę, foremkę do pieczenia.

Papierem do pieczenia wyłożyć blaszkę aby mięso razem z marynatą nie przypaliło się i nie przykleiło do spodu blaszki. 

Również papierem do pieczenia przykryć żeberka i całość zawinąć folią aluminiową.

Całość włożyć do rozgrzanego piekarnika do 130stopni.

Piec w 130st przez 3h ( po 3h sprawdzić czy mięso jest gotowe , jeśli potrzebuje jeszcze trochę czasu to można jeszcze dodać 30min pieczenia ) .

Gotowe żeberka, podawać można z dodatkami już pasującymi pod swój gust, np . ziemniaki puree, frytki , surówka z kiszonej kapusty czy surówka z buraczków.

Posłuchaj całej audycji :