Dobry garnek posłuży ci przez lata, a kiepski szybko zacznie przypalać potrawy i się odkształcać. Na jakość wpływa materiał, grubość dna, pojemność i dodatki, takie jak pokrywka czy uchwyty. Sprawdź, na co zwrócić uwagę przed zakupem, żeby nie żałować wyboru.

Z jakiego materiału wybrać garnek?

Najpopularniejszym wyborem jest garnek nierdzewny, bo stal jest trwała i nie wchodzi w reakcje z jedzeniem. Nie przejmuje też zapachów i zwykle dobrze znosi mycie w zmywarce. Szukaj oznaczenia 18/10, które oznacza stal zawierającą około 18% chromu i 10% niklu, odporną na korozję. Garnki aluminiowe są lekkie i szybko się nagrzewają, ale łatwiej je zarysować. Żeliwo i emalia świetnie trzymają ciepło, więc nadają się do długiego duszenia, lecz są ciężkie. Warto pamiętać, że materiał wpływa nie tylko na trwałość, ale też na wygodę codziennego użytkowania. Wybór zależy więc od tego, co gotujesz najczęściej i jak dużo czasu chcesz poświęcić na pielęgnację naczyń.

Jakie dno garnka jest najlepsze?

Najlepsze jest grube, wielowarstwowe dno, zwykle ze stali z rdzeniem aluminiowym lub miedzianym. Rozprowadza ono ciepło równomiernie i ogranicza przypalanie. Cienkie dno tworzy gorące punkty i z czasem potrafi się wyginać. Jeśli masz płytę indukcyjną, dno musi być magnetyczne, co sprawdzisz zwykłym magnesem. Producenci oznaczają takie garnki symbolem indukcji. Dno powinno być też idealnie płaskie, bo inaczej garnek będzie się chwiał i słabo przewodził ciepło. Przed zakupem warto przyłożyć garnek do płaskiej powierzchni i sprawdzić, czy nie kołysze się na boki. Solidne dno to element, na którym nie warto oszczędzać, bo od niego zależy komfort gotowania przez lata.

Jaką pojemność garnka wybrać do swojej kuchni?

Do sosów i gotowania dla jednej lub dwóch osób wystarczy garnek o pojemności 1,5–2,5 l. Na zupy dla trzech–czterech osób przyda się 4–5 l, a dla większej rodziny 6–8 l. Wysokie garnki sprawdzają się przy zupach i gotowaniu makaronu. Szersze i niższe lepiej nadają się do duszenia. W praktyce wystarczy zestaw trzech–czterech garnków w różnych rozmiarach. Duże komplety często kończą się nieużywanymi sztukami, więc lepiej kupować to, czego naprawdę potrzebujesz. Pamiętaj też, że garnek nie powinien być napełniany po brzegi, bo gotowana potrawa potrzebuje miejsca na pracę. Dlatego przy wyborze pojemności dobrze jest doliczyć niewielki zapas.

Czy pokrywka do garnka naprawdę ma znaczenie?

Tak, dobrze dopasowana pokrywka skraca czas gotowania i oszczędza energię. Zatrzymuje też aromat potrawy. Szklana pozwala kontrolować gotowanie bez podnoszenia, a otwór na parę ogranicza kipienie. Jeśli brakuje ci przykrycia do posiadanego garnka, sprawdź uniwersalne pokrywki do garnków w różnych średnicach. Wcześniej zmierz wewnętrzną średnicę garnka. Pokrywka powinna przylegać szczelnie, ale nie zaklinować się na brzegu. Dobrze dobrany dodatek sprawia, że jeden garnek może pełnić kilka funkcji, od gotowania po duszenie. Jedna pasująca pokrywka do kilku naczyń to też oszczędność miejsca w szafce.

Jakie garnki sprawdzą się w piekarniku?

Jeśli lubisz dania zapiekane i duszone, wybierz garnki do piekarnika. Powinny mieć metalowe lub żaroodporne uchwyty i pokrywki. Przed użyciem sprawdź maksymalną temperaturę podaną przez producenta. Uchwyty z tworzywa często wytrzymują tylko ok. 180–200°C. Zwróć też uwagę, żeby uchwyty były solidnie przymocowane i niezbyt nagrzewały się podczas gotowania na płycie. Do wyjmowania naczyń z piekarnika zawsze używaj rękawic, bo metalowe elementy nagrzewają się bardzo mocno. Takie garnki pozwalają przygotować całe danie w jednym naczyniu, co skraca czas przygotowania i zmywania. To praktyczne rozwiązanie szczególnie przy gulaszach, zapiekankach i pieczeniach.

Dobry garnek to stal 18/10 lub inny trwały materiał, gruba i płaska podstawa oraz pojemność dopasowana do twoich posiłków. Ważna jest też solidna, szczelna pokrywka. Jeśli gotujesz na indukcji, sprawdź, czy dno jest magnetyczne. Jeśli często zapiekasz, wybierz model odporny na wysoką temperaturę w piekarniku. Taki wybór oszczędzi ci nerwów i wydatków na wymianę naczyń.

Mat. partnera