Michelin – najbardziej prestiżowy przewodnik kulinarny na świecie – ogłosił listę wrocławskich restauracji, które znajdą się na jego kartach w 2025 roku. Trzy restauracje: BABA, IDA Kuchnia i Wino oraz TARASOWA zostały uhonorowane wyróżnieniem BIB GOURMAND, dołączając do grona kulinarnych elit. Kolejne 19 wrocławskich restauracji otrzymało rekomendację i znalazło się w legendarnym czerwonym przewodniku.

– To najlepszy debiut w historii przewodnika Michelin w Polsce. We Wrocławiu w sumie aż 22 lokale otrzymały rekomendację Michelin. Przypomnę, że takich restauracji jest tylko 20 tysięcy na całym świecie. Serdecznie gratulujemy trzem kobietom, szefowym kuchni, które otrzymały wyróżnienie BIB GOURMAND – zaznacza Maciej Dobrzyniecki, prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej, Wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej z siedzibą w Paryżu, wyłączny partner Przewodnika Michelin w Polsce.

Wrocław od kilku lat prowadzi konsekwentną strategię rozwoju marki gastronomicznej, której ukoronowaniem jest oficjalne włączenie miasta do przewodnika Michelin. To wydarzenie symbolicznie podnosi rangę stolicy Dolnego Śląska na kulinarnej mapie świata, jak również stanowi impuls do dalszego rozwoju sektora turystycznego i gastronomicznego w regionie. Mówi Radosław Michalski, dyrektor Departamentu Marki Miasta Urzędu Miejskiego we Wrocławiu.

We Wrocławiu działa ponad tysiąc lokali gastronomicznych – w tym ponad sto restauracji na Rynku i czterysta na Starym Mieście. Strategia promocji marki gastronomicznej Wrocławia opiera się na współpracy środowisk – działa Wrocławska Rada Gastronomii, Rada Turystyki oraz Wrocławska Organizacja Turystyczna. Ich celem jest wsparcie restauratorów, organizacja wydarzeń i budowanie pozycji miasta na kulinarnej mapie Europy.

LISTA WYRÓŻNIONYCH RESTAURACJI:

BIB GOURMAND:

BABA
IDA Kuchnia i Wino
TARASOWA

Rekomendacje Przewodnika Michelin:
Acquario
CAMPO Modern Grill
dinette
Gustaw
Korill180
La Maddalena
Lwia Brama
Martim
Mercado Tapas Bistro
Między Mostami
Młoda Polska
Monopol
Most
Nafta Neo Bistro
OK Wine Bar
Przystań & Marina
Warsztat – Food & Garden
Wierzbowa 15
Wrocławska