Karkówka, kiełbasa, słodkie napoje i piwo wciąż królują podczas spotkań przy grillu. Zdaniem dietetyków to właśnie nadmiar przetworzonego mięsa, alkoholu i kalorii jest jednym z najczęstszych błędów żywieniowych popełnianych przez Polaków w czasie długich weekendów. Jak grillować rozsądniej i uniknąć problemów trawiennych? O tym mówi Zuzanna Stachowiak, dietetyk z Kliniki Diabetologii, Nadciśnienia Tętniczego i Chorób Wewnętrznych Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego we Wrocławiu.
Długi weekend i początek sezonu grillowego to dla wielu osób okazja do spotkań z rodziną i znajomymi. Często jednak wspólnemu biesiadowaniu towarzyszą produkty, które nie sprzyjają zdrowiu.
Choć grillowana karkówka czy kiełbasa nie muszą całkowicie zniknąć z menu, eksperci zalecają umiar. Szczególnym problemem jest mocne przypiekanie mięsa.
Specjaliści przypominają także o warzywach, które powinny stanowić obowiązkowy dodatek do każdego grillowego posiłku.
Jednym z częstych błędów jest również przejadanie się. Kilkugodzinne spotkania przy stole sprawiają, że trudno kontrolować ilość spożywanego jedzenia i napojów.
Za najgroźniejsze grillowe „grzeszki” ekspertka uznaje spożywanie dużych ilości przetworzonego mięsa oraz alkoholu.
Jak więc grillować rozsądniej? Dietetyczka wskazuje trzy podstawowe zasady: częściej wybierać chude mięso zamiast czerwonego i przetworzonego, pamiętać o dużej porcji warzyw oraz ograniczać alkohol. Pomocny może być także spacer po posiłku, który wspiera trawienie i pozwala uniknąć wielogodzinnego siedzenia przy stole.
Istotne jest też odpowiednie nawodnienie organizmu, szczególnie gdy spędzamy czas w upale na świeżym powietrzu.
Sezon grillowy nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych smaków. Zdaniem specjalistów wystarczy kilka prostych zmian – mniej przetworzonego mięsa, więcej warzyw, odpowiednie nawodnienie i umiar w spożyciu alkoholu – by wspólne biesiadowanie było nie tylko przyjemne, ale również bezpieczniejsze dla zdrowia.