Przed świętami Bożego Narodzenia Radio Rodzina postanowiło sprawdzić co łączy pierniki z tym czasem. W tym celu odwiedziliśmy miejsce, w którym wypieki te można znaleźć codziennie, czyli Fabrykę Bardzkie Pierniki. Jej właścicielka, Magdalena Topolanek wprowadziła nas w tajniki pieczenia, zdobienia pierników i nie tylko… Sprawdźcie sami!
O tym, jak to się stało, że tradycja wypiekania pierników jest obecna w okresie Bożego Narodzenia mówi Magdalena Topolanek – właścicielka Fabryki Bardzkie Pierniki.
Fakt, że pierniki kojarzą się z czasami dzieciństwa wynika m.in. z tego, że dawniej piernik był towarem luksusowym.
W Bardzie pierniki obecne są od dawna. Są one ściśle związane z kultem maryjnym i pielgrzymkami.
Jak odróżnić piernik bardzki od toruńskiego? Jak przyznaje pani Magdalena – sekret tkwi w mieszance przypraw.
Bardzkie Pierniki Fabryka to mała, domowa manufaktura. Każdy piernik ma własną recepturę i każdy jest ręcznie zdobiony. Ozdabianie wypieków to misterna praca, która może trwać nawet kilka godzin.
Wejście do Fabryki Bardzkie Pierniki jest jakby wejściem do bajki. Jednak, nie jest to tylko bajkowe miejsce, a też takie, które kultywuje lokalną kulturę i zwyczaje.
Do bajki przenoszą nie tylko pierniki, ale również stroje i wystrój Fabryki.
Stroje pracowników Fabryki są strojami pochodzącymi z małopolski. Dlaczego?
Pierniki, choć bardzo często znikają w mgnieniu oka, mogą wytrzymać bardzo długo. Magdalena Topolanek opowiada o ich właściwościach.
Fabryka Bardzkie Pierniki zaprasza do siebie codziennie, w godz. 10:00 – 18:00 (10:00 – 19:00 od piątku do niedzieli).
Posłuchaj rozmowy!
Więcej o Fabryce Bardzkie Pierniki znajdziecie też w poniższym materiale!
