To będzie trzydniowa kulinarna trasa przez różne kuchnie, ale bez pośpiechu i bez zadęcia. Z widokiem na Odrę i Ostrów Tumski, przy stoiskach, które pachną dymem, masłem, sezamem, chili, świeżym ciastem i ziołami. Gastro Miasto od lat działa według prostej zasady: dobre jedzenie, dobre miejsce i ludzie, którzy lubią spędzać razem czas.

Smaki, po które warto przyjść głodnym

– Gastro Miasto ma być miejscem, w którym można odkrywać jedzenie bez sztywnego scenariusza. Ktoś przychodzi po ramen, ktoś po dobry kawałek mięsa z grilla, ktoś po pierogi, lody albo kieliszek wina. Najważniejsze jest dla nas to, żeby za każdym stoiskiem stał konkretny smak i ludzie, którzy wiedzą, co robią. Wrocławianie są wymagający, dlatego selekcja wystawców ma dla nas duże znaczenie. Chcemy, żeby każdy weekend Gastro Miasto dawał gościom realny powód, żeby wracać nad Odrę – mówi Maciej Koła, twórca Gastro Miasto.

W lipcowym menu mocno zaznacza się kuchnia azjatycka. Kohana Sushi przygotuje Tantanmen Ramen i Kemuri Shoyu Ramen, a Fajna Czajna by Dim Sum Garden poda jian bing, czyli chiński naleśnik z jajkiem, sosem chińskie BBQ i chrupiącym wontonem, oraz biang biang noodles ze świeżym makaronem, sosem syczuańskim, chili, szczypiorkiem i czosnkiem.

Mięso, ogień i street food bez półśrodków

Dla tych, którzy lubią konkretny street food, Pastrami Summer przywiezie kanapkę mistrzowską z pastrami wołowym ze smokera, serem mimolette, karmelizowaną cebulą, piklowanymi ogórkami i sosem NY w bułce kukurydzianej. Soczewka postawi na mocne smaki: French Dip z glazurowaną łopatką, ogórkiem małosolnym, serem pleśniowym i wędzonym mayo, tatar z chimichurri i kruszonką parmezanową oraz Nduja Smash z konfitowanym boczkiem i grillowaną cebulą. Meatologia poda Flooded New York, czyli stek New York z sosem Hudson i frytkami z parmezanem.

Na Bulwarze pojawi się też ŻAR WINO z daniami opartymi na ogniu, mięsie i polskich składnikach: sezonowanym na sucho schabem wieprzowym na kości z brązowym masłem i porzeczką, boczkiem glazurowanym lokalnym piwem z czosnkiem niedźwiedzim, kiełbasą własnej produkcji z chrzanem na polskiej panzanelli oraz krokietem z łopatki i polika wieprzowego. W wersji bez mięsa znajdzie się m.in. szaszłyk z duszonej kapusty z vinaigrettem z pieczonej papryki i krokiet z wędzonym serem oraz chutney z agrestu.

Nie zabraknie owoców morza. Ristorante La Colonna przygotuje szaszłyki z ośmiornicą i mango, kalmarami i ananasem oraz krewetkami i brzoskwinią. Fiszka poda smażone szprotki z Bałtyku z frytkami i burgera ze szprotkami, sosem tatarskim, czerwoną cebulą, sałatą i ogórkiem konserwowym.

Włoska klasyka, pierogi i słodki finał

Będzie też klasyka w dobrym wydaniu. Makaron w parmezanie przygotuje tagliatelle na bazie Parmigiano Reggiano D.O.P., m.in. cacio e pepe, carbonarę z guanciale i wersję z sosem pistacjowym. Obok pojawi się pinsa, czyli pizza rzymska, w wersjach z prosciutto di Parma, salami i pastą truflową. Pierożki Babci Władzi przywiozą pierogi ruskie, z mięsem, z kaczką, baraniną, bobem, bakłażanem, łososiem, kapustą i grzybami oraz kołduny litewskie ze śmietaną i pieprzem. Będą też chipsy pierogowe, placki ziemniaczane, racuchy z jabłkami i napoje własnej produkcji.

Słodka część weekendu też zapowiada się mocno. Kredens Kawiarnia i Restauracja przygotuje jagodzianki, drożdżówki z owocami sezonowymi, rurki z kremem pistacjowym, tartaletki z lemon curdem i rogal świętomarciński. Petit by Herman poda serniki baskijskie z sosami, a Lodziarnia Na Językach przywiezie m.in. wanilię z palonym masłem i solą maldon, lawendę z honeycomb, malinę z hibiskusem bez dodatku cukru, jogurt z pistacją i malinami oraz limonkę z czarnym bzem i miętą. Yamamoto Matcha przygotuje m.in. Strawberry Cold Foam Frozen Matcha, Premium Mango Latte, Premium Matcha Sunset i Premium Matcha Lemon.

Na miejscu będzie można też spróbować napojów bez procentów. Trzeźwy Bar by Ziołografia przygotuje autorskie koktajle, m.in. Cherry Cherry Martini, Leśnego ducha, Hibiskus sour i Dziki Spritz na bazie wytrawnej kombuchy. Deli.naturalnie Kombucha przywiezie kombuchę kawową z ziaren z Hondurasu, poziomkową, z kwiatem bzu oraz matcha-limonka-kiwi. Pojawi się też Japan Sake and Shochu Makers Association z szerokim wyborem sake.

Weekend nad rzeką

Gastro Miasto to nie tylko jedzenie. Przez cały weekend na uczestników będą czekały strefy relaksu, miejsca do siedzenia nad Odrą, trzy strefy dla dzieci, rejsy statkami i muzyka, która domyka atmosferę letniego spotkania na Bulwarze. W lipcowy weekend Gastro Miasto zadba także o muzyczną oprawę przygotowaną przez klub Ciało. W programie znajdą się sety od popołudnia do wieczora – od Ciało DJ Academy po brzmienia house, deep house i tech house. Na scenie pojawią się znani artyści klubowi, m.in. Nestheimer, STABY, Deeplomatik, MARK i House Kloss, prezentujący różne odmiany muzyki house.

Na rozmowę z Maciejem Kołą, organizatorem Gastro Miasto zapraszamy w czwartek, 9 lipca o godz. 10:30!

Gastro Miasto 2026 – lipcowy weekend

Termin: 10–12 lipca 2026
Miejsce: Bulwar Dunikowskiego, Wrocław
Wstęp: wolny

Program muzyczny:

Piątek, 10 lipca
16:00–17:00 Ciało DJ Academy
17:00–18:00 STABY
18:00–22:00 House Kloss & MARK

Sobota, 11 lipca
16:00–18:00 Ciało DJ Academy
18:00–20:00 STABY
20:00–22:00 Deeplomatik

22:00–01:00 Silent Disco 

Niedziela, 12 lipca
12:00–14:00 Ciało DJ Academy
14:00–16:00 STABY
16:00–19:00 Nestheimer
19:00–22:00 Nestheimer b2b STABY

Mat. Pras.

Artykuł Gastro Miasto wraca nad Odrę pochodzi z serwisu Radio Rodzina.

W tej edycji na bulwarze stanie ponad sto stoisk, z czego mniej więcej połowę tworzą restauratorzy – mówi Maciej Koła, organizator wydarzenia.

Tegoroczna odsłona festiwalu przyniesie również kilka nowych propozycji dla odwiedzających.

– Na bulwarze pojawią się trzeźwe bary – dodaje Maciej Koła.

W rozmowie z Radiem Rodzina organizator zdradził także atrakcję, która nie była wcześniej zapowiadana. W sobotę około godz. 21:30 od strony Mostu Grunwaldzkiego przypłyną kajakarze, którzy zaśpiewają wprost z wody.

Stałym elementem Gastro Miasto pozostają również kulinarne premiery i nowe koncepty gastronomiczne przygotowane specjalnie na festiwal.

Czerwcowa odsłona Gastro Miasto potrwa od piątku do niedzieli na Bulwarze Xawerego Dunikowskiego nad Odrą. Wstęp na wydarzenie jest bezpłatny. To druga z pięciu tegorocznych odsłon festiwalu organizowanych we Wrocławiu.

Posłuchaj rozmowy:

Część 1.

Część 2.

ZOBACZ TAKŻE:

Artykuł Gastro Miasto: Smaki z całej Polski na bulwarze Dunikowskiego w najbliższy weekend pochodzi z serwisu Radio Rodzina.

Od maja do września Bulwar Dunikowskiego ponownie zamieni się w plenerową strefę jedzenia i spotkań. Na odwiedzających czekać będą kuchnie z różnych stron świata — od ramenu i street foodu, przez grillowane mięsa, po rzemieślnicze wypieki, kawę i autorskie desery. O idei wydarzenia mówi Maciej Koła, organizator Gastro Miasto.

Pierwsza edycja w tym roku, zaplanowana na 15–17 maja, przynosi kilka debiutów i nowe koncepty gastronomiczne.

To będzie trzydniowa kulinarna trasa przez kuchnie z różnych stron świata, ale bez pośpiechu i bez zadęcia. Z widokiem na Odrę i Ostrów Tumski, z leżakami, muzyką, strefami dla dzieci, rejsami po rzece i stoiskami, przy których można zostać na dłużej. Gastro Miasto od lat działa według prostej zasady: dobre jedzenie, dobre miejsce i ludzie, którzy lubią spędzać razem czas. 

Terminy Gastro Miasto 2026: 15–17 maja, 19–21 czerwca, 10–12 lipca, 21–23 sierpnia oraz 11–13 września. Miejsce: Bulwar Dunikowskiego, Wrocław. Wstęp wolny.  Więcej informacji:  gastromiasto.pl  oraz facebook.com/GastroMiastoWr

Artykuł Gastro Miasto – weekend pełen smaków, muzyki i letniego luzu nad Odrą pochodzi z serwisu Radio Rodzina.

– Najbliższa selekcja Przewodnika Michelin Polska 2025, która zostanie ogłoszona 10 czerwca, będzie zawierała restauracje z Wrocławia – ogłosił na konferencji prasowej Maciej Dobrzyniecki, prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej, wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej z siedzibą w Paryżu, wyłączny partner Przewodnika Michelin w Polsce.

Starania o wpisanie Wrocławia do przewodnika trwały kilka lat. To wspólna zasługa restauratorów, szefów kuchni, władz miasta, podkreśla Radosław Michalski, dyrektor Departamentu Marki Miasta.

Szef kuchni Łukasz Budzik z restauracji Między Mostami miał możliwość realizacji stażu i pracował w kuchniach z gwiazdkami Michelin we Francji, Szwecji i Hiszpanii. Zwyciężył w konkursie „Kulinarne Grand Prix Wrocławia”. Najbliższa edycja konkursu odbędzie się w październiku.

Kuchnia na europejskim poziomie oraz gwarancja jakości potrafią przyciągnąć do danego miasta tysiące turystów. – Coraz więcej osób podróżuje za smakami. Na to liczymy także we Wrocławiu – dodaje Tomasz Kępka z Polskiej Organizacji Turystycznej.

Do promocji wrocławskiej sceny kulinarnej przyczyniły się m.in. projekty wspierające szefów kuchni i regionalnych producentów żywności, bezpłatne szkolenia „Akademia Gastro” dla osób chcących rozpocząć działalność w branży czy festiwale gastronomiczne, takie jak Jarmark Świętojański, Gastro Miasto czy Wrocławski Festiwal Wina i Sera.

Fot. mat. pras. UMW

Artykuł Wrocław dołączył do Przewodnika MICHELIN pochodzi z serwisu Radio Rodzina.

– Miłośnicy tatarów będą mogli zasmakować nowości – dodaje organizator wydarzenia.

Nowością tej edycji jest bar ostrygowy.

Oprócz kulinarnych atrakcji, na Gastro Miasto zagości strefa rękodzieła i rzemiosła.

Co wyróżnia czwartą edycję Gastro Miasto? Wyjaśnia Maciej Koła.

Gościem czwartkowej audycji „Przystanek Kultura” po godz. 10:10 będzie Maciej Koła, organizator Gastro Miasto.

Impreza trwa trzy dni. W piątek od 16:00, a w sobotę i niedzielę od 12:00 co najmniej do północy. Dwie kolejne edycje Gastro Miasto 2024 odbędą się przy wrocławskim Bulwarze Dunikowskiego w następujących terminach:

• 23-25 sierpnia,
• 20-22 września.

Organizatorzy przygotowali dla słuchaczy Radia Rodzina podwójne vouchery do wykorzystania u wystawców. 1 voucher = jedno wybrane danie. Słuchajcie Radia Rodzina i wygrajcie vouchery na Gastro Miasto!

Pełen program wydarzenia: https://gastromiasto.pl/

Artykuł Święto smaku już w najbliższy weekend! pochodzi z serwisu Radio Rodzina.

Wyobraźcie sobie, że zaczynacie od rzemieślniczych lodów, które orzeźwią Was nawet w najgorętszy dzień. Następnie przenosicie się do Azji, gdzie wyraziste smaki bao lub aromatyczny rameny zaspokoi Wasze kubki smakowe.

– Na Gastro Miasto zawsze dbamy o to, by każdy smakosz znalazł coś dla siebie. Chcemy, by nasze festiwalowe jedzenie nie tylko smakowało wyśmienicie, ale także pobudzało wyobraźnię i tworzyło niezapomniane wspomnienia. Ponad sto tysięcy osób, które odwiedziło nas już w tym roku, to najlepszy dowód na to, że nam się to udaje – mówi Maciej Koła, organizator Gastro Miasto.

Jedzenie na pierwszym miejscu

Chrupiąca pizza prosto z pieca to tylko przedsmak kulinarnej przygody. Przejdźcie dalej i spróbujcie soczystych szaszłyków, pieczonych na otwartym ogniu, których aromat rozchodzi się po całym festiwalu. Nie można pominąć dziczyzny – mięsa o bogatym, głębokim smaku, przygotowanego według tradycyjnych receptur, które przeniosą Was w leśne ostępy.

Dla miłośników surowych smaków, tatar będzie prawdziwym rarytasem – delikatne, świeże mięso doprawione do perfekcji. Wegetarianie również znajdą coś dla siebie w postaci kolorowych, pełnych smaku wrapów warzywnych, które zachwycą swoją świeżością i różnorodnością.

Nie można zapomnieć o meksykańskich tortillach, wypełnionych mięsem, chrupiącymi warzywami i aromatycznymi sosami. Na koniec prawdziwa uczta dla miłośników mięsa – steki, idealnie wysmażone, o chrupiącej skórce i soczystym wnętrzu, podawane z rozmaitymi dodatkami.

Kanapki z pastrami inspirowane nowojorskimi delikatesami oraz pełna słońca kuchnia śródziemnomorska to kolejne przystanki na Waszej kulinarnej mapie. Wędliny i wędzone ryby o bogatym smaku, rzemieślnicze sery, kolorowe i aromatyczne dania indyjskie oraz sushi i sashimi najwyższej jakości – wszystko to znajdziecie na Gastro Miasto.

Jakościowa kuchnia bez kompromisów

To street food w najlepszym wydaniu, który już po raz czwarty tego lata zagości w malowniczym plenerze Wrocławia z widokiem na Odrę i Ostrów Tumski. Urokliwe stoiska, wygodne leżaki, stoły piknikowe i przestrzenie do relaksu tworzą wyjątkową atmosferę, w której każdy poczuje się swobodnie i komfortowo.

Dzięki zaangażowaniu lokalnych dostawców, wszystkie potrawy przygotowywane będą ze świeżych, wysokiej jakości składników. Współpraca z lokalnymi rolnikami i producentami sprawia, że festiwalowe dania nie tylko smakują wybornie, ale także wspierają lokalną społeczność i zrównoważone rolnictwo.

Co wyróżnia czwartą edycję Gastro Miasto?

W sierpniu kluczowym elementem festiwalu będą stoiska 17 dolnośląskich winnic. Festiwal oferuje warsztaty winiarskie, degustacje i foodpairingi. Nowością tej edycji jest bar ostrygowy, gdzie będzie można skosztować świeżych ostryg w wyjątkowej oprawie. Na wydarzeniu ponownie zagości strefa rzemiosła i sztuki ASP, gdzie lokalni artyści będą prezentować swoje wyroby, tworząc wyjątkową okazję do nabycia unikalnych przedmiotów.

Na scenie wystąpią m.in. Paulina Gołębiowska, GD Revival i Kuba Adamus, a także DJ Skipless, który zadba o niezapomniane sety muzyczne przez cały weekend. Dodatkowo, w sobotę odbędzie się Silent Disco, które zawsze cieszy się ogromną popularnością.

Oprócz niezwykłych doznań kulinarnych, Gastro Miasto oferuje również bogaty program muzyczny i liczne atrakcje towarzyszące:

• 23.08.2024, piątek, godz. 19:00 – Paulina Gołębiowska
• 24.08.2024, sobota, godz. 17:00 – GD Revival
• 25.08.2024, niedziela, godz. 19:00 – Kuba Adamus
• Dodatkowo przez cały weekend gra DJ Skipless
• Sobota, 12:00 – 16:00 – Strefa Radia Ram
• Sobota, 22:00 – 2:00 – Silent Disco

Mat. Pras.

Artykuł Gastro Miasto – święto smaku powraca na wrocławski Bulwar Dunikowskiego pochodzi z serwisu Radio Rodzina.

Szczegóły przybliża Maciej Koła, organizator wydarzenia.

–  Będą premiery restauracji – dodaje Maciej Koła.

– W niedzielę na Bulwarze Dunikowskiego powstanie mini strefa kibica – mówi organizator wydarzenia.

– Podczas Gastro Miasto dbamy o to, aby zawsze słychać było dobrą, wrocławską muzykę – dodaje Maciej Koła.

Gościem piątkowej audycji „Przystanek Kultura” po godz. 10:10 będzie Maciej Koła, organizator Gastro Miasto.

Impreza trwa trzy dni. W piątek od 16:00, a w sobotę i niedzielę od 12:00 co najmniej do północy. Wszystkie edycje Gastro Miasto 2024 odbędą się przy wrocławskim Bulwarze Dunikowskiego w następujących terminach:

• 14-16 czerwca
• 12-14 lipca
• 23-25 sierpnia
• 20-22 września

Pełen program wydarzenia: https://gastromiasto.pl/

Artykuł Czerwcowa edycja Gastro Miasto już w najbliższy weekend! pochodzi z serwisu Radio Rodzina.

– Gastro Miasto to festiwal restauracyjny – mówi Maciej Koła, organizator wydarzenia.

– Gastronomia na tym polega, że ma być różnorodnie, ciekawie i bardzo jakościowo – dodaje Maciej Koła.

–  Będą premiery restauracji – zachęca organizator wydarzenia.

Zachęcamy do wysłuchania rozmowy:

Wszystkie edycje Gastro Miasto 2024 odbędą się przy wrocławskim Bulwarze Dunikowskiego w następujących terminach:

• 24-26 maja
• 14-16 czerwca
• 12-14 lipca
• 23-25 sierpnia
• 20-22 września

Artykuł Gastro Miasto – najsmaczniejsza impreza Wrocławia pochodzi z serwisu Radio Rodzina.

– Gastro Miasto to festiwal restauracyjny – mówi Maciej Koła, organizator wydarzenia.

– To siedemnaście różnych kuchni świata – zachęca Maciej Koła.

– W tym roku czeka nas 5 edycji – dodaje organizator wydarzenia.

Do majowej edycji Gastro Miasto włączyła się wrocławska Akademia Sztuk Pięknych. O pomyśle mówi dr hab. Marta Płonka, prorektor ds. naukowych uczelni i współpracy z podmiotami zewnętrznymi ASP we Wrocławiu

Co będziemy mogli zobaczyć na stoiskach ASP? Zachęca dr hab. Marta Płonka.

Jakub Kubiak z restauracji Maisterszczyk na Gastro Miasto przygotowuje swój flagowy produkt – Eklerki.

– Jestem głównym technologiem w naszej firmie – dodaje Jakub Kubiak.

Konferencja odbyła się w budynku dawnego Wydziału Farmacji. Szczegóły przybliża Marta Czerny, Coworking Office Manager.

Wszystkie edycje Gastro Miasto 2024 odbędą się przy wrocławskim Bulwarze Dunikowskiego w następujących terminach:

• 24-26 maja
• 14-16 czerwca
• 12-14 lipca
• 23-25 sierpnia
• 20-22 września

Artykuł Gastro Miasto już w najbliższy weekend! pochodzi z serwisu Radio Rodzina.

Wydarzenie od kilku lat promuje lokalną gastronomię, która jest różnorodna i otwarta na nowości. Tłem letnich edycji był Bulwar Dunikowskiego, który zgromadził kilkanaście tysięcy odwiedzających.

Mówi Maciej Koła, organizator Gastro Miasto we Wrocławiu.

-Dostajemy feedback od restauratorów, że są zainteresowani już przyszłym rokiem. – dodaje organizator.

Okazją do spotkania będzie nadchodzący weekend. Na Partynicach pojawi się 20 restauratorów i przedstawiciele winnic z Dolnego Śląska.

Organizatorzy przygotowali dla słuchaczy RR vouchery. Rozdamy je na antenie już w czwartek 24.08.

Na całą rozmowę zapraszamy 24.08. po godz. 10:10.

Artykuł Wrocławska gastronomia zaskakuje i smakuje pochodzi z serwisu Radio Rodzina.